Sobre nosotros
Somos Aliña consulting, una empresa consultora con sede en Madrid, dedicada a la creación y desarrollo de Hostelería Estratégica. Nuestra historia está entrelazada con la pasión por la hostelería y el firme compromiso de elevarla a nuevas alturas.
Nuestra Visión
Un Referente en la Hostelería Española
Nuestra visión es simple pero poderosa: queremos convertirnos en un referente en la Hostelería Española. Creemos que la rica tradición culinaria de España merece estar en consonancia con la vanguardia global, y estamos decididos a liderar ese viaje.
La Fusión de Conocimientos
Tradición y Vanguardia
En Aliña consulting, abrazamos la dualidad entre la tradición y la contemporaneidad en la hostelería. Reconocemos la importancia de respetar y valorar las raíces culturales y gastronómicas de España, al tiempo que exploramos las últimas tendencias internacionales. Esta fusión de conocimientos es la esencia misma de nuestra Hostelería Estratégica.
Nuestro Compromiso
Soluciones Integradas, Éxito Sostenible
Nuestro compromiso es brindar a nuestros clientes una experiencia excepcional. Hemos construido una estructura competitiva y altamente especializada que permite ofrecer soluciones, productos y servicios perfectamente entrelazados. Desde estrategias de negocios hasta la gestión operativa, todo se coordina desde un solo centro operativo.
En Aliña consulting, creemos que el éxito sostenible en la hostelería no es un destino, sino un viaje constante de mejora y evolución. Estamos aquí para acompañarte en cada paso de ese viaje.
Capital humano
Ángel Mata, Madrid 1963.
Consultor de Imagen y Comunicación en Restaurantes de Alta Cocina: Donde se ha destacado como consultor en imagen y comunicación para numerosos restaurantes de alta cocina en la ciudad.
Responsable de Identidad Corporativa de Paradores de Turismo de España: A partir de 1998, fue responsable del desarrollo de la identidad corporativa de Paradores de Turismo de España y el diseño de las Jornadas Gastronómicas Internacionales de la empresa, así como de sus conceptos y soportes de restauración.
Socio Fundador y Director Técnico de Perfil Alto: Fundó y dirigió Perfil Alto, una cadena de restaurantes temáticos, desde 1999, incluyendo el concepto "Ándele Comidas y Bebidas de México."
Fundador de Aliña Consulting: En 2009, fundó la consultoría de hostelería Aliña Consulting, donde ha brindado asesoramiento a importantes grupos hoteleros y de restauración, incluyendo Paradores de Turismo de España, Grupo La Fábrica, Grupo Puentes y Cervecerías Indalo.
Diseñador de Conceptos de Restauración: Ha sido responsable del diseño, interiorismo, desarrollo gastronómico y puesta en marcha de numerosos conceptos de restauración en toda España, incluyendo restaurantes como "El Bodegón," "La Gran Pulpería," "Mombay," "La Bobia-Puxa Asturies!," y muchos otros.
Investigador y Creador de Menús en Paradores de Turismo: Ha trabajado en la investigación, creación de menús, ambientación y comunicación de los restaurantes temáticos de Paradores de Turismo de España en ferias internacionales y ha desarrollado campañas de restauración para la empresa.
Gestión de Eventos Gastronómicos: Ha desarrollado y gestionado eventos gastronómicos, como el "Quinto Centenario de Santa Teresa" en Ávila y la "Feria Internacional de la Cerveza Artesana de Trujillo" en Cáceres.
Autor de Publicaciones sobre Cocina Histórica: Ha escrito diversas publicaciones divulgativas de cocina histórica y temática editadas por Paradores de Turismo de España.
Fundador y Editor de eltrotamantel.es: Fundó y es editor del portal gastronómico "eltrotamantel.es" desde 2012.
Transforma tu hostelería con nosotros.